RUBINROT – KRÄUTRIG- ELEGANT

Unser Spätburgunder aus der Siefersheimer Heerkretz zeigt seine Herkunft deutlich: Die karge Aromatik, der mineralische Touch und die feinen, kräutrigen Aromen sind besonders typisch für die kühle Lage und die Porphyr-Böden in Siefersheim.  Der Spätburgunder ist vielschichtig und würzig, mit Noten von Mokka und Sauerkirsche. Spannend am Gaumen erinnert er an den Duft von Nadelwald und zeigt dezente Röstaromen.

Unsere Spätburgunder werden auf der Maische unter häufigem Unterstoßen des Maischehuts vergoren – dabei wird bestmögliche Aroma- und Farbausbeute gewährleistet. Nach der Gärung lagert der Wein mindestens 24 Monate in neuen und einmal belegten Barriquefässern aus französischer Eiche, um danach von der Feinhefe getrennt und unfiltriert abgefüllt zu werden – dies erhält den vollen Geschmack.