HOLUNDERBLÜTE – LIMETTE – HEU

Harmonisches Zusammenspiel von exotischen und vegetativen Noten. Man riecht und schmeckt kräftige Holunderblüte, trotzdem ist der Wein spritzig durch einen Hauch frischer Limetten. Im Abgang präsentiert er sich vielschichtig und langanhaltend, eine feine Würze, wie frisches Heu ist zu erkennen. Inspiriert von den Weinmachern Neuseelands, die Sauvignon Blanc in hoher Qualität und in unendlich vielen Stilarten herstellen. 2016 durfte Klara Müller-Oswald sich während eines Praktikums und anschließender Rundreise vor Ort davon überzeugen. Unsere Sauvignon Blanc Reben stehen auf kargen Porphyr-Böden rund um Siefersheim. Der kühle Standort sorgt für eine lange Reifedauer und somit für viel Aroma und eine feine Säure. Wir ernten unseren Sauvignon Blanc in mehreren Durchgängen, um eine Vielfalt an Aromen herauszuarbeiten.