MINERALISCH – WÜRZIG – LANGANHALTEND

Der Siefersheimer Chardonnay besticht durch seinen würzigen Duft nach Kräutern. Im Geschmack zeigt sich eine animierend salzige Mineralik. Der Wein ist langanhaltend und kraftvoll und dabei trotzdem elegant und fein. Typisch für Siefersheim, wo dieser Chardonnay wächst, sind die Porphyrböden, das kühle Klima und die damit einhergehende späte Vegetation und Lese. Die Weine prägen eine mineralische Note und ausgeprägte Säure aus, die sie besonders langlebig machen. Wir nutzen für unsere Chardonnays neue französische Barriquefässer, um den Wein mit dezenter Würze zu unterstreichen und ihm Körper, Cremigkeit und Kraft zu verleihen. Der Wein vergärt im Barriquefass und wird bis zur Füllung dort im Sur-Lie-Verfahren mindestens 9 Monate auf der Hefe gelagert.