LANGLEBIG – ELEGANT – WÜRZIG

Ein ruhiger, eleganter Weißburgunder, der den Einfluss unserer kalkreichen Böden zum Ausdruck bringt. Nach kurzer Zeit im Glas öffnet er sich mit sanften Anklängen von reifer, gelber Frucht. Im Mund zeigt er sich ausgeglichen, mit einer schönen Struktur und dezenten Würze.

Eine heimische Forelle passt gut zum Weißburgunder, abgerundet mit einer frischen Tomaten-Orangen-Salsa mit duftender Fenchelsaat. Oder aber zu hausgemachten Kartoffel-Gnocchi, in Salbeibutter mit einem Hauch Knoblauch geschwenkt und Parmesanspänen getoppt. 

Die Trauben für unseren Weißburgunder vom Kalk werden von Hand gelesen, schonend ausgepresst und spontan vergoren. Der Wein darf bis zur Füllung in Edelstahltanks und Barriques auf der Vollhefe ruhen, was ihm seine leichte Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Unsere HERKUNFTSWEINE zeigen die Besonderheiten des jeweiligen Terroirs. Denn die Kalk- und Porphyrböden bringen ganz eigenständige Weine hervor. 

Sie wachsen in den besten und ältesten Parzellen. Im Keller bekommen unsere Herkunftsweine besonders viel Zeit und Freiheit, um ihre ganze Größe zu entfalten. 

CHARAKTER, DER LANGE BLEIBT.