STURKTUR - CHARAKTER - APRIKOSE

Ein charakterstarker Riesling, der von einer warmen, reifen Aromatik geprägt ist. Durch den Duft von reifen Aprikosen, gelbem Pfirsich und leicht rauchigen Noten, spiegelt er den Einfluss der kalkreichen Böden wieder, auf denen die Trauben für diesen Wein wachsen. Im Mund zeigt er eine typische, animierende Säurestruktur und einen langanhaltenden Abgang. 

Perfekt zum Riesling vom Kalk passen frische Tagliatelle in leichtem Pfifferlingrahm und gegrillten Tomaten. Auch zu Muscheln im Gemüsesud mit Fenchel und Knoblauch, serviert mit lauwarmem Baguette ein Genuss.

Die Trauben für unseren Riesling vom Kalk werden von Hand gelesen, schonend ausgepresst und spontan vergoren. Bis zur Füllung lassen wir ihn, in Edelstahltanks und großen Holzfässern, auf der Vollhefe zur Ruhe kommen. 

Unsere HERKUNFTSWEINE zeigen die Besonderheiten des jeweiligen Terroirs. Denn die Kalk- und Porphyrböden bringen ganz eigenständige Weine hervor. 

Sie wachsen in den besten und ältesten Parzellen. Im Keller bekommen unsere Herkunftsweine besonders viel Zeit und Freiheit, um ihre ganze Größe zu entfalten. 

CHARAKTER, DER LANGE BLEIBT.